Descargar COCINAR epub mobi pdf version Kindle libro escrito por MICHAEL POLLAN de la editorial DEBATE.
ISBN:9788499923659
Pollan integra cuatro Recetas básicas: carne a la brasa, al horno con pasta, pan, cerveza y cuatro cursos básicos y explica la importancia de la recuperación de una actividad que le permite entrar en contacto con la naturaleza, con nuestras raíces y nuestro propio cuerpo es
Sería lo que hoy entendemos a Cook, cuando según los sondeos no dedican a esta actividad más de 27 minutos al día (y muchos de ellos se enfrentan en el microondas)? Pollán embarca en un viaje histórico cuatro elementos asociados con las cuatro formas generales de la cocina, con algunos platos y diferentes maneras de concebir la vida: 1) fuego: vivir para cocinar con fuego, carbón, una forma de comunidad, épico, hombre, sacerdotal y actitud; (2) el agua: la preparación de estos alimentos por interposición de líquido entre ellos y el fuego, una forma de cocción interior, largo, la magia y la mujer; (3) tierra: sustancia, en la fermentación, a la acción de estas bacterias, como el queso o la cerveza, debe ser un sótano húmedo; (4) air: el autor identifica especialmente para hacer pan, con los resultados esperados, la mezcla de la masa y la fermentación.
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